Matfaglig kompetanse i helse- og omsorgstjenesten

Innhold

• Kapittel 1

  Bakgrunn og formål

  • Kapittel 1.1 Avgrensning (oppdragsforståelse)
  • Kapittel 1.2 Begrepsavklaringer relevant for utredningen
• Kapittel 2

  Metode

• Kapittel 3

  Problemforståelse

  • Kapittel 3.1 Manglende etterlevelse av god ernæringspraksis
  • Kapittel 3.2 Manglende systematisk innsats for å forebygge feil- og underernæring hos hjemmeboende
  • Kapittel 3.3 Mangel på matfaglig kompetanse i helse- og omsorgstjenesten
• Kapittel 4

  Om matvert og matvertordninger

  • Kapittel 4.1 Begrepet matvert
  • Kapittel 4.2 Hva slags kompetanse bør en matvert ha?
  • Kapittel 4.3 Eksempler på matvertordninger
• Kapittel 5

  Tiltak

  • Kapittel 5.1 Tiltak for å styrke matfaglig kompetanse i helse- og omsorgstjenesten
  • Kapittel 5.2 Tiltak for å styrke det systematiske mat- og ernæringsarbeidet i kommunene
  • Kapittel 5.3 Tiltak for å forebygge feil- og underernæring hos hjemmeboende
• Kapittel 6

  Oppsummering

• Kapittel 7

  Forutsetninger for en vellykket gjennomføring

• Kapittel 8

  Liste over innspillsaktører

• Kapittel 9

  Referanser