Vegetar- og vegankost - ekspertuttalelse fra Nasjonalt råd for ernæring

Innhold

• Kapittel i

  Innledning

• Kapittel 1

  Hva er vegetar- og vegankost?

• Kapittel 2

  Hva slags kosttilskudd bør voksne med et vegetarisk eller vegansk kosthold ta?

• Kapittel 3

  Hva slags kosttilskudd bør gis til spedbarn og barn som har et vegetarisk eller vegansk kosthold?

• Kapittel 4

  Kan tang og tare brukes som kilde til jod i kosten?

• Kapittel 5

  Trenger personer med et vegetarisk eller vegansk kosthold tilskudd av omega-3-fettsyrer?

• Kapittel 6

  Hvordan sette sammen et næringsrikt vegetarisk eller vegansk kosthold?

• Kapittel 7

  Er det nødvendig å kombinere ulike matvaregrupper for å dekke proteinbehovet ved et vegansk kosthold?

• Kapittel 8

  Hva er helseeffekten av vegetarisk eller vegansk kosthold?

• Kapittel 9

  Er plantebaserte burgere og pølser sunnere enn burgere og pølser av kjøtt?

• Kapittel 10

  Hvilke plantedrikker bør du velge?

• Kapittel 11

  Om ekspertuttalelsen

• Kapittel 12

  Vedlegg

  • Kapittel 12.1 Vedlegg 1. Jodinnhold i forskjellige tang- og tarearter i mg per kg tørrvekt
  • Kapittel 12.2 Vedlegg 2. Innhold av vitaminer og mineraler i noen veganske multivitamin-mineraltilskudd
  • Kapittel 12.3 Vedlegg 3. Næringsinnhold i bearbeidete kjøtterstatningsprodukter