Tabell 27 viser gjennomsnittlig inntak av energi og utvalgte næringsstoffer. Det gjennomsnittlige inntaket av energi varierte fra 8,2 MJ/dag for deltagere født i Sør-Asia til 9,7 MJ/dag for deltagere født i Vesten. Samlet for gruppen var det 23 % som underrapporterte energiinntaket, og 1 % som overrapporterte energiinntaket. Underrapportering er noe vanligere hos kvinner (25 %) enn hos menn (20 %). Andelen deltagere som underrapporterte energiinntaket varierte betraktelig i henhold til deltagerens fødelandregion (tabell 28). Fjorten prosent av deltagere fra Vesten unntatt Norden ble klassifisert som underrapporterer, mens tilsvarende andel blant deltagere født i Afrika var på 37 %.
Gjennomsnittlig andel energi som kom fra protein varierte fra 17-19 % og var dermed innenfor anbefalingene fra Helsedirektoratet. Også fettinntaket var innenfor anbefalt område med 34-38 % av det totale energiinntaket. Andelen energi fra mettet fett varierte fra 10 % blant deltagere med bakgrunn fra Afrika til 14 % for deltagere med bakgrunn fra Norden og Vesten. Den samlede energiprosenten fra karbohydrat og fiber var lavere enn anbefalt for deltagerne med bakgrunn fra Norden, Vesten, Øst-Europa og Asia utenom Sør-Asia, mens inntaket blant deltagere med bakgrunn fra Sør-Asia og Afrika var innenfor det anbefalte området.
Inntaket av fiber som gram/MJ, tilsatt og fritt sukker var innenfor anbefalt område hos alle gruppene.
Alle grupper hadde et lavere enn anbefalt inntak av fullkorn, inntaket varierte fra 37 g/dag blant deltagere fra Asia uten Sør-Asia til 63 g/dag blant deltagere født i Norden unntatt Norge. Inntaket av vitamin D inkludert bidraget fra kosttilskudd var tilstrekkelig på gjennomsnittsnivå i alle gruppene, men lavere enn anbefalt dersom kosttilskudd ikke ble inkludert i beregningene. Inntaket av kalsium var i tråd med anbefalingene for deltagere født i Norden eller Vesten unntatt Norden, men lavere enn anbefalt for de andre gruppene.