Kapittel 9.5 Tabell 32-35: Kilder til næringsstoffer

**Tabell 32: Kilder (%) til energi, protein, karbohydrater, fiber og fullkorn (kosttilskudd ikke inkludert) blant deltagere i det samlede utvalget i alderen 70-80 år (n=375).**
Matvaregruppe¹	Energi	Protein	Karbohydrat	Fiber	Tilsatt sukker	Fritt sukker		Alkohol		Fullkorn
Brød, knekkebrød	16	14	27	37	1	3		0		68
Kornvarer, andre	6	4	11	10	1	1		0		27
Mel, korn, frokostblanding	3	3	6	8	1	1		0		24
Ris, pasta	2	1	4	1	0	0		0		2
Kaker	8	3	10	4	26	20		0		1
Poteter, potetprodukter	3	2	7	6	0	0		0		0
Potet, kokt/stekt	3	2	7	5	0	0		0		0
Pommes frites	0	0	0	0	0	0		0		0
Grønnsaker²	3	2	4	14	3	2		0		3
Belgvekster	1	1	1	2	0	0		0		0
Frukt, bær³	3	1	7	12	0	0		0		0
Juice, smoothie	2	0	4	1	0	15		0		0
Nøtter, frø	2	1	0	3	0	0		0		0
Kjøtt, kjøttprodukter	13	27	1	1	0	0		0		0
Rødt helt/malt kjøtt	5	13	0	0	0	0		0		0
Rødt bearbeidet kjøtt	6	9	1	1	0	0		0		0
Hvitt helt/malt kjøtt	1	4	0	0	0	0		0		0
Hvitt bearbeidet kjøtt	0	0	0	0	0	0		0		0
Fisk, fiskeprodukter	5	14	1	1	2	1		0		0
Mager/halvfet fisk	1	6	0	0	0	0		0		0
Fet fisk	2	4	0	0	0	0		0		0
Fiskeprodukter	2	3	1	1	2	1		0		0
Egg	2	4	0	0	0	0		0		0
Melk, yoghurt	5	10	6	0	4	3	0		0
Helmelk	1	2	1	0	0	0	0		0
Lettmelk 1-1,2 % fett	1	2	1	0	0	0	0		0
Lettmelk 0,5-0,7 % fett	1	2	1	0	0	0	0		0
Skummetmelk	1	2	1	0	0	0	0		0
Smaksatt melk	0	0	0	0	0	0	0		0
Yoghurt	1	1	1	0	2	1	0		0
Fløte, fløteprodukter	2	1	2	0	6	4	0		0
Ost	7	10	1	0	0	0	0		0
Smør, margarin, olje, dressing	9	0	0	0	1	1	0		0
Margarin 60 % fett	2	0	0	0	0	0	0		0
Lettmargarin, brelett	1	0	0	0	0	0	0		0
Smør, bremykt	3	0	0	0	0	0	0		0
Matolje	1	0	0	0	0	0	0		0
Majones, dressing	2	0	0	0	1	1	0		0
Sukker, søtsaker	4	1	6	2	23	21	0		0
Snacks	1	0	1	1	0	0	0		0
Kaffe	0	1	0	1	0	0	0		0
Te	0	0	0	0	0	0	0		0
Saft/brus m/sukker	1	0	2	0	10	8	0		0
Saft/brus u/sukker	0	0	0	0	0	0	0		0
Plantedrikk/plantemelk	0	0	0	0	0	0	0		0
Drikkevann, inkl. mineralvann	0	0	0	0	0	0	0		0
Øl	2	0	1	0	0	0	28		0
Vin	2	0	0	0	0	0	59		0
Brennevin, drinker	1	0	0	0	1	1	13		0
Annet	2	2	8	5	22⁴	20⁴	0		1

¹Se vedlegg 7 for detaljert beskrivelse av matvaregrupperingen.

²Inkluderer friske, frosne og hermetiske grønnsaker samt grønnsakspulvere og 70 % av grønnsaksbaserte sauser og pålegg.

³Inkluderer frisk, varmebehandlet og hermetisk frukt uten tilsatt sukker.

⁴16 % av tilsatt sukker og 13 % av fritt sukker kom fra syltetøy.

**Tabell 33: Kilder (%) til fett og kolesterol (kosttilskudd ikke inkludert) blant deltagere i det samlede utvalget i alderen 70-80 år (n=375).**
Matvaregruppe¹	Fett	Mettet fett	Transfett	Enumettet fett	Flerumettet fett	Omega-3	ALA	Omega-6	Kolesterol
Brød, knekkebrød	5	2	0	4	13	11	15	14	0
Kornvarer, andre	2	1	0	2	4	1	2	5	0
Mel, korn, frokostblanding	1	1	0	1	3	1	1	3	0
Ris, pasta	0	0	0	0	1	0	0	1	0
Kaker	8	10	10	7	8	5	7	8	7
Poteter, potetprodukter	0	0	0	0	1	1	1	1	0
Potet, kokt/stekt	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Pommes frites	0	0	0	0	1	0	0	1	0
Grønnsaker²	1	0	0	1	2	2	2	2	0
Belgvekster	0	0	0	0	0	0	1	1	0
Frukt, bær³	0	0	0	0	0	1	1	1	0
Juice, smoothie	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Nøtter, frø	4	1	0	5	7	5	6	8	0
Kjøtt, kjøttprodukter	20	21	17	23	16	11	10	17	24
Rødt helt/malt kjøtt	9	9	7	9	6	4	3	7	10
Rødt bearbeidet kjøtt	10	10	9	12	8	6	6	9	10
Hvitt helt/malt kjøtt	1	1	0	1	1	1	1	1	3
Hvitt bearbeidet kjøtt	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Fisk, fiskeprodukter	5	2	0	6	10	28	9	6	17
Mager/halvfet fisk	0	0	0	0	0	2	0	0	5
Fet fisk	2	1	0	3	5	15	4	2	4
Fiskeprodukter	2	1	0	3	4	10	5	3	4
Egg	3	2	0	3	4	1	1	4	28
Melk, yoghurt	3	6	7	2	1	0	0	0	3
Helmelk	2	3	4	1	0	0	0	0	1
Lettmelk 1-1,2 % fett	1	1	0	0	0	0	0	0	0
Lettmelk 0,5-0,7 % fett	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Skummetmelk	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Smaksatt melk	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Yoghurt	1	1	2	0	0	0	0	0	0
Fløte, fløteprodukter	4	7	12	3	1	1	1	1	4
Ost	12	20	32	8	2	2	2	1	9
Smør, margarin, olje, dressing	23	18	17	27	26	29	38	25	6
Margarin 60 % fett	5	3	0	6	7	7	10	7	0
Lettmargarin, brelett	1	1	0	2	2	3	4	2	0
Smør, bremykt	7	10	14	5	2	3	4	2	5
Matolje	3	1	0	5	4	3	4	4	0
Majones, dressing	4	1	0	7	8	10	13	7	1
Sukker, søtsaker	4	5	3	3	2	1	0	2	0
Snacks	1	0	0	2	1	0	0	1	0
Kaffe	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Te	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Saft/brus m/sukker	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Saft/brus u/sukker	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Plantedrikk/plantemelk	0	1	0	0	0	0	0	0	0
Drikkevann, inkl. mineralvann	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Øl	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Vin	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Brennevin, drinker	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Annet	5	4	2	4	2	1	3	3	2

ALA; alfalinolensyre

¹Se vedlegg 7 for detaljert beskrivelse av matvaregrupperingen.

²Inkluderer friske, frosne og hermetiske grønnsaker samt grønnsakspulvere og 70 % av grønnsaksbaserte sauser og pålegg.

³Inkluderer frisk, varmebehandlet og hermetisk frukt uten tilsatt sukker.

**Tabell 34: Kilder (%) til vitaminer (kosttilskudd ikke inkludert) blant deltagere i det samlede utvalget i alderen 70-80 år (n=375).**
Matvaregruppe¹	Vitamin A	Vitamin D	Vitamin E	Tiamin	Riboflavin	Vitamin B6	Folat	Vitamin B12	Vitamin C
Brød, knekkebrød	0	1	9	23	7	11	21	0	0
Kornvarer, andre	0	0	3	6	1	4	4	0	0
Mel, korn, frokostblanding	0	0	2	5	1	2	2	0	0
Ris, pasta	0	0	0	1	0	2	1	0	0
Kaker	7	6	8	3	3	1	4	2	0
Poteter, potetprodukter	0	0	1	4	1	8	7	0	10
Potet, kokt/stekt	0	0	1	3	1	8	7	0	10
Pommes frites	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Grønnsaker²	22	0	8	6	3	8	17	0	31
Belgvekster	0	0	0	1	1	0	1	0	0
Frukt, bær³	1	0	3	4	2	9	8	0	29
Juice, smoothie	0	0	1	7	3	2	4	0	13
Nøtter, frø	0	0	4	2	1	1	2	0	0
Kjøtt, kjøttprodukter	18	3	7	24	13	25	5	24	7
Rødt helt/malt kjøtt	1	2	3	11	4	12	0	9	0
Rødt bearbeidet kjøtt	17	1	3	10	5	5	4	10	6
Hvitt helt/malt kjøtt	0	0	1	2	1	6	1	1	0
Hvitt bearbeidet kjøtt	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Fisk, fiskeprodukter	1	38	8	4	5	12	3	33	0
Mager/halvfet fisk	0	7	2	1	2	4	1	6	0
Fet fisk	0	21	2	2	1	5	1	11	0
Fiskeprodukter	0	8	3	1	2	3	1	10	0
Egg	6	10	9	1	5	2	7	4	0
Melk, yoghurt	2	8	0	6	18	4	4	21	0
Helmelk	1	0	0	0	3	0	1	3	0
Lettmelk 1-1,2 % fett	0	0	0	0	4	0	1	5	0
Lettmelk 0,5-0,7 % fett	0	5	0	1	4	1	1	4	0
Skummetmelk	0	0	0	1	4	1	1	4	0
Smaksatt melk	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Yoghurt	1	0	0	1	2	1	0	2	0
Fløte, fløteprodukter	6	0	1	1	2	1	0	2	0
Ost	12	0	2	2	9	1	6	12	0
Smør, margarin, olje, dressing	22	30	26	0	1	0	0	1	0
Margarin 60 % fett	8	10	7	0	0	0	0	0	0
Lettmargarin, brelett	4	5	2	0	0	0	0	0	0
Smør, bremykt	8	11	2	0	0	0	0	0	0
Matolje	0	0	4	0	0	0	0	0	0
Majones, dressing	1	1	8	0	0	0	0	0	0
Sukker, søtsaker	0	0	2	1	2	0	1	1	0
Snacks	0	0	2	0	0	1	0	0	1
Kaffe	0	0	0	3	18	0	0	0	0
Te	0	0	0	0	1	0	2	0	1
Saft/brus m/sukker	0	0	0	0	0	0	0	0	3
Saft/brus u/sukker	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Plantedrikk/plantemelk	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Drikkevann, inkl. mineralvann	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Øl	0	0	0	0	1	2	1	0	0
Vin	0	0	0	0	1	1	0	0	0
Brennevin, drinker	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Annet	3	4	5	2	0	7	3	2	5

¹Se vedlegg 7 for detaljert beskrivelse av matvaregrupperingen.

²Inkluderer friske, frosne og hermetiske grønnsaker samt grønnsakspulvere og 70 % av grønnsaksbaserte sauser og pålegg.

³Inkluderer frisk, varmebehandlet og hermetisk frukt uten tilsatt sukker.

**Tabell 35: Kilder (%) til mineraler (kosttilskudd ikke inkludert) blant deltagere i det samlede utvalget i alderen 70-80 år (n=375).**
Matvaregruppe¹	Kalsium	Natrium	Kalium	Salt	Magnesium	Fosfor	Jern	Sink	Selen	Kobber	Jod
Brød, knekkebrød	5	16	8	16	22	14	23	18	6	24	1
Kornvarer, andre	1	1	3	2	8	6	8	6	2	9	0
Mel, korn, frokostblanding	1	0	2	0	6	4	6	4	1	6	0
Ris, pasta	0	0	0	0	2	1	1	2	1	2	0
Kaker	3	3	2	3	3	3	4	3	1	5	2
Poteter, potetprodukter	1	0	11	0	8	3	6	2	0	8	1
Potet, kokt/stekt	1	0	10	0	8	3	5	2	0	7	0
Pommes frites	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Grønnsaker²	5	5	10	5	6	3	8	3	0	8	1
Belgvekster	0	1	1	1	1	0	2	1	1	0	0
Frukt, bær³	3	0	7	0	5	2	2	1	0	6	1
Juice, smoothie	1	0	3	0	2	1	2	0	0	2	0
Nøtter, frø	1	0	1	0	4	1	2	2	1	5	0
Kjøtt, kjøttprodukter	2	21	12	21	8	15	21	30	20	7	1
Rødt helt/malt kjøtt	0	2	5	2	4	6	8	16	7	3	0
Rødt bearbeidet kjøtt	1	17	5	17	3	6	7	10	8	3	1
Hvitt helt/malt kjøtt	0	0	1	0	1	2	1	1	3	1	0
Hvitt bearbeidet kjøtt	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Fisk, fiskeprodukter	2	13	7	13	5	8	3	5	41	7	43
Mager/halvfet fisk	0	3	3	3	2	3	0	1	15	0	31
Fet fisk	0	3	2	3	1	2	1	1	9	1	1
Fiskeprodukter	1	6	2	6	1	2	1	1	9	1	6
Egg	1	1	1	1	1	3	5	3	9	1	4
Melk, yoghurt	34	4	11	4	7	16	1	8	5	2	19
Helmelk	6	1	2	1	1	3	0	2	1	1	3
Lettmelk 1-1,2 % fett	8	1	2	1	0	4	0	1	1	0	5
Lettmelk 0,5-0,7 % fett	6	1	2	1	1	3	0	2	1	0	4
Skummetmelk	6	1	2	1	1	3	0	2	1	0	4
Smaksatt melk	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Yoghurt	3	0	1	0	1	1	0	1	1	0	2
Fløte, fløteprodukter	3	1	1	1	1	1	0	1	1	1	1
Ost	29	7	3	7	4	13	1	12	7	1	11
Smør, margarin, olje, dressing	0	5	0	5	0	0	0	1	1	0	2
Margarin 60 % fett	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0
Lettmargarin, brelett	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Smør, bremykt	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	1
Matolje	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Majones, dressing	0	2	0	2	0	0	0	0	0	0	0
Sukker, søtsaker	2	0	1	0	3	2	2	1	0	4	1
Snacks	0	1	1	1	1	0	0	0	0	1	0
Kaffe	2	0	12	0	3	2	0	0	0	1	0
Te	0	0	1	0	1	0	0	0	0	1	1
Saft/brus m/sukker	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Saft/brus u/sukker	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Plantedrikk/plantemelk	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
Drikkevann, inkl. mineralvann	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	7
Øl	1	0	1	0	2	0	0	0	0	1	0
Vin	1	0	2	0	2	0	5	0	0	2	0
Brennevin, drinker	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Annet	3	20⁴	1	19⁴	3	7	4	4	5	4	4

¹Se vedlegg 7 for detaljert beskrivelse av matvaregrupperingen.

²Inkluderer friske, frosne og hermetiske grønnsaker samt grønnsakspulvere og 70 % av grønnsaksbaserte sauser og pålegg.

³Inkluderer frisk, varmebehandlet og hermetisk frukt uten tilsatt sukker.

⁴13 % av natrium og salt kom fra salt og saltholdige kryddere tilsatt i maten (enten som del av en sammensatt rett eller tilsatt maten direkte ved bordet) og 3 % kom fra sauser.

Forrige kapittel

Tabell 26-31: Inntak av energi og næringsstoffer

Neste kapittel

Tabell 36: Sammenlikning med anbefalinger

Siste faglige endring: 19. juni 2025