Tabell 14-17 viser fordeling av kjønn, alder, landsdel og fødelandregion blant deltagerne som gjennomførte to kostintervjuer (n=617). Andelen menn og kvinner var henholdsvis 47 % og 53 % (tabell 14). Gjennomsnittsalderen blant deltagerne var 42 år. Fordelingen av deltagere på de ulike landsdelene var omtrent tilsvarende fordelingen blant innvandrere generelt i Norge.
Forskjellen i deltagelsesprosent i de ulike fødelandregionene gjenspeiler seg også i fordelingen av deltagere på hver av fødelandregionene. Som vist i tabell 15, var andelen deltagere fra Norden (14 %) høyere enn andelen innvandrere fra Norden i Norge generelt (8 %). Også andelen deltagere fra Vesten (17 %) var høyere enn på landsbasis (10 %), mens andelen deltagere fra Øst-Europa (24 %) var lavere enn andelen av innvandrere som kommer fra Øst-Europa på landsbasis (35 %). For de øvrige fødelandregionene, var det kun mindre forskjeller.
Tabell 18 viser hvem deltagerne delte husholdning med. De fleste deltagerne (62 %) bodde sammen med partner, enten med eller uten hjemmeboende barn, mens 15 % bodde alene.
Tabell 19 viser deltagernes utdanningsnivå. Sekstifem prosent av deltagerne hadde utdanning fra universitet eller høyskole, dette var vesentlig høyere enn i den generelle innvandrerbefolkningen i tilsvarende alder (43 %)
De fleste deltagerne var yrkesaktive i minst 50 % stilling (70 %) (tabell 20). Ti prosent var studenter eller skoleelever, mens 6 % var hjemmeværende og 6 % uføre/trygdet.