Kjønnsfordelingen blant deltagerne var omtrent tilsvarende som for befolkningen for øvrig. Fordelingen av deltagere på ulike landsdeler var relativt representativ, med unntak av at andelen deltagere fra Oslo og tidligere Viken var noe høyere enn i den generelle bokningen i samme aldersgruppe. Deltagernes selvrapporterte utdanningsnivå var vesentlig høyere i Norkost 4 sammenlignet med SSBs data for utdanningsnivå blant personer mellom 70 og 80 år. Noe av denne forskjellen kan sannsynligvis forklares med forskjeller mellom SSBs definisjoner og deltagernes oppfattelse av egen utdanning, men det var likevel en betydelig overvekt av personer med høyere utdanning blant deltagerne. Vi kan ikke utelukke at de som valgte å ikke delta i undersøkelsen har et kosthold som avviker fra de som deltok, og resultatene må ses i lys av denne begrensingen.