Utvikling i norsk kosthold
Trender i forbruket Det har over lang tid skjedd en positiv utvikling i det norske kostholdet. Forbruket av grønnsaker og frukt har økt betydelig over tid og forbruket av sukker har minket de siste ti årene.
Grønnsaker, frukt og bærForbruket av grønnsaker har økt betydelig over lang tid og engrosforbruket av frukt og bær har økt betydelig de siste ti årene.
FiskAnskaffelsen av fisk og fiskevarer i privathusholdninger økte fra 1995 til 1999 og forandret seg siden lite i lang tid. Forbruket av fisk minsket noe i 2010 og 2011.
SukkerEngrosforbruket av sukker har minsket fra 43 til 30 kilo per innbygger i året siden 2000.
PoteterForbruket av friske matpoteter er mer enn halvert siden 1970-årene, mens forbruket av bearbeidede poteter er femdoblet.
KornvarerKornforbruket økte betydelig fra 1970 til 2004 og har siden minsket.
Margarin og annet fettDet totale margarinforbruket har minsket i flere tiår, mens andelen lettmargarin har økt betydelig over tid.
Melk og melkeprodukterDet samlede engrosforbruket av konsummelk og konserverte melkeprodukter har minsket over mange år og minsket også i 2011.
Kjøtt og kjøttvarerForbruket av kjøtt har økt betydelig over lengre tid, fra 53 kilo i 1989 til 77 kilo per person og år i 2008. Kjøttforbruket minsket til 74 kg i 2010 for siden å øke igjen til 75 kg i 2011.
Publisert: 27.11.2011
Endret: 08.12.2011