Margarin og annet fett

Det totale margarinforbruket har minsket i flere tiår. Andelen lett margarin har økt betydelig over tid.

Salget av matoljer i dagligvarehandelen er tredoblet i perioden 1995-2012, ifølge ACNielsen. Forbruksundersøkelsene viser samme trend. De viser dessuten at forbruket av matolje og matvarer som inneholder olje som dressing og majonessalater har økt betydelig siden 1980.


I perioden 1999–2009 ble forbruket av matolje doblet, mens forbruket av majones, salatdressing og lignende matvarer holdt seg stabilt.

 

Figur 10 Smør og margarin. Kilo per person per år.

Figur10.jpg