Boka bygger på erfaringene fra kokeboka «Fra boller til burritos» som er blitt delt ut gratis til ungdomsskoleelever fra 1998-2006.
«Kokebok for alle» er en grunnleggende kokebok som er utviklet spesielt med tanke på opplæring i det praktiske faget Mat og helse i ungdomsskolen. Oppskrifter og annet faglig innhold er valgt ut med tanke på at boka i tillegg skal være aktuell for alle andre som ønsker å lage god og sunn mat.
Oppskriftene i denne boka er satt opp på en slik måte at også personer med liten erfaring i matlaging skal kunne lykkes. Oppskriftene med serveringsforslag er eksempler på hvordan de offisielle kostholdsrådene kan omsettes til konkrete måltider.
Ett av tiltakene i handlingsplanen
Utgivelsen av kokeboka er ett av tiltakene i regjeringens handlingsplan for et bedre kosthold i befolkningen (2007-2011). «Kokebok for alle» deles ut gratis til ungdomsskoleelever og til lærerstudenter i Mat og helse.
Dette er gjort mulig gjennom et samarbeid mellom Helsedirektoratet, Helse- og omsorgsdepartementet, Dagligvareleverandørenes Forening, Eksportutvalget for fisk, Norges Bygdekvinnelag, Opplysningskontoret for brød og korn, Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker, Opplysningskontoret for egg og kjøtt og Opplysningskontoret for meieriprodukter.
Undervisningsmateriell
Helsedirektoratet har utarbeidet undervisningsmateriell til «Kokebok for alle».
Materialet har følgende tema:
- Merking og hygiene
- Måltidene
- Råd om kosthold
- Tilberedning av kjøtt og fisk
Informasjon om kokeboka til lærere følger også med.
Alle foredragene finner du i to formater: ppt for (PowerPoint) og pdf. Du finner dem underfolk.