Foreslår tilsetning av vitamin D i melk, margarin og matoljer

Les hele publikasjonen ved å følge lenken i margen til høyre.

- Vitamin D er nødvendig for normal skjelettutvikling. Mangel på vitamin D er en risikofaktor for beinskjørhet og brudd. Alvorlig vitamin D-mangel kan føre til rakitt hos barn. I tillegg er dårlig vitamin D-status foreslått som en medvirkende årsak til utvikling av en rekke andre tilstander som blant annet kreft, multippel sklerose og diabetes, men vedrørende disse tilstandene er det fortsatt en del uavklarte spørsmål, forklarer professor Haakon Meyer, leder i arbeidsgruppa og leder av Nasjonalt råd for ernæring.

Vitamin D dannes i huden når den utsettes for sollys. Når soleksponeringen blir for liten er vitamin D-inntak fra kosten avgjørende for å opprettholde god status. Det er få matvarer som inneholder vitamin D. Fet fisk, tran, vitamintilskudd og spisefett tilsatt vitamin D er de viktigste kildene.

Generelt god vitamin D-status

Vitamin D-status er generelt sett god i den norske befolkningen og bedre enn i land lengre sør i Europa. Imidlertid har relativt store deler av befolkningen vitamin D-nivåer som er utilfredsstillende.

Tenåringer er den aldersgruppen som har lavest inntak av vitamin D. I barne- og ungdomsårene vokser kroppen og da er det særlig viktig å få tilstrekkelig inntak av vitamin D. Det samme gjelder under graviditeten.

Oppfordrer til å spise fet fisk

Arbeidsgruppas foreslåtte tiltak er rettet både mot befolkningen generelt og mot spesielt utsatte grupper.

Nåværende tilsetning av vitamin D til matvarer er av stor betydning for vitamin D-status i befolkningen. Den bør opprettholdes og utvides noe.

Arbeidsgruppen anbefaler derfor at helsemyndighetene arbeider for at:

• All melk tilsettes vitamin D til samme nivå som i ekstra lett lettmelk i dag (0,4 mikrogram per 100 gram).

• Tilsetningen av vitamin D til margarin og annet spisefett økes fra 8 til 10 mikrogram per 100 gram.

• Matoljer tilsettes vitamin D til samme nivå som margarin.

- Videre oppfordres hele befolkningen til regelmessig konsum av fet fisk både til middag og som pålegg, sier Meyer.

Innvandrere spesielt utsatt

Noen ikke-vestlige innvandrergrupper, særlig pakistanere, er en høyrisikogruppe for vitamin D-mangel. Siden solens betydning for vitamin D-produksjon i huden er mindre hos mange innvandrergrupper, er kosten og tilskudd ekstra viktig for deres vitamin D-status.

Helsemyndighetene bør vurdere å utarbeide etnisk tilpassede kostråd. Tilsetning av vitamin D til all melk, også helmelk, vil ikke minst ha betydning for innvandrere.

På grunn av at dårlig vitamin D-status er vanlig forekommende blant ikke-vestlige innvandrere, bør de oppfordres til å ta vitamin D-holdige tilskudd hele året. Dette er særlig viktig for gravide, spedbarn og barn.

Vitamin D-status blir dårligere med alderen

Eldre kan ha dårlig vitamin D-status, og særlig utsatt er hjemmeboende med lavt funksjonsnivå og de som bor på institusjon. Vitamin D-status blir dårligere med alderen på grunn av ineffektiv syntese i huden, samt redusert matinntak og utendørs aktivitet.

De som har ansvar for forpleining i hjemmetjenesten og på institusjoner bør sørge for at maten som blir servert bidrar med vitamin D og kalsium. Tilsetting av vitamin D til alle typer melk vil være viktig for eldres vitamin D-inntak, særlig fordi dette vil være en viktig kilde for både vitamin D og kalsium.

Eldre personer som er lite ute i dagslys bør få vitamin D-tilskudd i tillegg til inntaket fra kostholdet.